Setelah itu, pemasakan makanan utama seperti nasi serta lauk nabati dan hewani berlangsung sekitar pukul 03.00 hingga 04.00.

“Penyiapan bumbu mulai jam 02.00 malam. Kalau masak makanan utama, nasi dan lauk nabati serta hewani itu sekitar jam 03.00 sampai 04.00,” jelasnya.

Selain pemasakan pagi, dapur SPPG juga melakukan pemasakan kedua yang diperuntukkan bagi pengantaran siang hari.

Proses memasak tahap kedua dimulai sekitar pukul 07.00 pagi agar makanan tetap segar saat didistribusikan ke sekolah tingkat SMK pada pukul 12.00.

“Untuk pemasakan kedua kami mulai jam 07.00 pagi supaya siap untuk pengantaran siang,” katanya.

Sebelum makanan didistribusikan, seluruh menu terlebih dahulu melalui pengecekan gizi dan kelayakan konsumsi. Proses ini dilakukan untuk memastikan makanan sesuai standar kualitas serta aman dikonsumsi oleh penerima manfaat.

“Setiap menu dicek dulu gizinya sebelum didistribusikan, jadi kualitas makanan tetap terjaga,” pungkasnya.

(raf)