Untuk kebutuhan telur, satu Sekolah Penyelenggara Program Gizi (SPPG) di sekitar rumah jabatan wali kota memerlukan sekitar 212 keranjang per hari atau lebih dari 6.000 butir per bulan.

Jika semua SPPG beroperasi penuh, permintaan akan melonjak signifikan dan berpotensi memengaruhi harga di pasar.

“Peningkatan permintaan bahan pangan karena program MBG bisa berdampak pada harga. Karena itu, koordinasi dengan Satgas Pangan harus diperkuat agar inflasi bisa dikendalikan,” kata Wahidin.

Selain memastikan ketersediaan, DKP3 juga melakukan uji cepat residu pestisida dan pemeriksaan keamanan pangan di delapan lokasi SPPG.

Pemeriksaan meliputi pengecekan bahan segar, higienitas dapur, serta pemisahan bahan mentah dan siap saji.

Sebagai langkah jangka panjang, pemerintah mendorong pengembangan greenhouse cabai, peningkatan kapasitas kelompok tani, serta pemberdayaan UMKM lokal agar bisa menjadi bagian dari rantai pasok MBG.

Dengan strategi ini, diharapkan Balikpapan tidak hanya menjadi penerima pasokan, tetapi juga penggerak produksi pangan mandiri yang mendukung keberlanjutan program makan bergizi gratis bagi masyarakatnya. (adv)