“Chef kami, Chef Sugeng, memiliki jam terbang yang cukup panjang, 30 tahun menggeluti dunia dapur, pernah bekerja di beberapa hotel dan juga di Pertamina, sehingga kami percaya kualitas masakannya sesuai dengan standar yang kami inginkan,” ungkap Estuning.

Sebelum resmi diluncurkan, setiap menu terlebih dahulu melalui proses trial dan tester internal untuk memastikan cita rasanya cocok dengan lidah masyarakat Kutai yang menjadi target utama pengunjung Siamo Kopitiam.

“Setelah dicoba, rasanya memang tidak asing di lidah orang Kutai, jadi kami optimistis menu ini juga cocok untuk masyarakat Tenggarong,” katanya.

Estuning berharap kehadiran menu baru ini dapat memberikan pengalaman berbeda bagi pengunjung, terutama untuk sarapan pagi, karena kini tersedia alternatif selain menu sarapan yang selama ini umum dijumpai.

“Sekarang sarapan tidak harus bubur ayam atau nasi kuning, angkringan juga bisa jadi pilihan, apalagi dinikmati dengan wedang sarabah yang hangat, menurut kami itu cocok sekali untuk pagi hari,” pungkasnya. (sobizz/ri)