Menurut Estuning, hari-hari menjelang akhir pekan menjadi waktu paling padat.
Kapasitas tempat kerap penuh karena tingginya permintaan dari pengunjung yang ingin berkumpul bersama keluarga maupun rekan kerja.
“Untuk beberapa hari tertentu, terutama weekend, reservasi sudah penuh dari jauh hari,” jelasnya.
Strategi Layanan: Tambah Staf hingga Jaga Kualitas Menu
Menghadapi lonjakan tersebut, manajemen Cofferal melakukan berbagai penyesuaian.
Mulai dari peningkatan layanan, penambahan staf, hingga memastikan ketersediaan menu tetap terjaga.
Langkah ini dilakukan agar pengalaman pelanggan tetap nyaman, meski jumlah pengunjung meningkat drastis.
Selain itu, kecepatan penyajian juga menjadi perhatian utama agar pengunjung tidak menunggu terlalu lama saat waktu berbuka tiba.
