ARUSBAWAH.CO -  Harapan warga Desa Kaliorang, Kutai Timur, untuk bisa membawa produk kuliner lokal menembus pasar internasional semakin besar.

Keinginan itu mengemuka dalam Bimbingan Teknis (Bimtek) Inovasi Produk Kuliner yang digelar Dinas Pariwisata Kalimantan Timur (Dispar Kaltim) pada 4–5 Desember 2025 lalu. 

Dua hari pelatihan di Gedung Olahraga Desa Kaliorang itu diikuti 30 pelaku ekonomi kreatif—mulai dari anggota Pokdarwis hingga UMKM lokal.

Mereka datang dengan satu mimpi sederhana: produk desa mereka tak hanya berhenti di warung, tapi bisa ada di rak-rak pasar ekspor.

“Kami Ingin Juga Nikmati Uang Eropa”

Muhammad Ali, Direktur BUMDes Bumi Etam Sejahtera Kaliorang, menjadi salah satu peserta Bimtek

Dengan lugas ia menggambarkan peluang ekspor yang selama ini hanya disentuh lewat perantara.

Saat ini beberapa produk seperti sambal ikan cakalang, bolu pisang gerecek, hingga olahan desa lainnya sudah dibeli broker untuk dijual ke pasar ekspor.

“UMKM tetap untung, karena harga dibeli sesuai pasar. Tapi kan kami ingin juga nikmati rezeki Eropa itu bagaimana,” kata Ali, dalam ceritanya kepada redaksi Arusbawah.co. 

Menurutnya, BUMDes telah didorong untuk mengekspor langsung, sesuai arahan dari pemerintah pusat melalui kementerian dan pemerintah daerah melalui dinas terkait. 

Yang menjadi tantangan adalah kelengkapan regulasi dan dokumen legalitas.

“Kalau hanya jual di desa, kita tak tahu pasar yang lebih luas. BUMDes harus berani masuk,” lanjutnya.

Namun Ali menegaskan bahwa inovasi kuliner tak bisa asal cepat jadi. Resep yang diambil dari internet harus diuji, bukan sekadar disalin.

“Produk harus dicoba dan diperiksa dulu. Jangan langsung ambil dari Google,” tekannya.

Potensi Besar: Pisang Gerecek & Ikan Laut

Adiatama Kepariwisataan dan Ekonomi Kreatif Ahli Muda Dispar Kaltim, Erni Yulianti Silalahi, menyebut Desa Kaliorang punya potensi bahan baku kuat: pisang dan ikan.