Jadwal ini dibuat agar makanan tetap segar saat dikonsumsi oleh siswa/siswi di sekolah.
Dalam operasionalnya, kendaraan roda empat dengan kabin atau bak tertutup digunakan untuk memastikan makanan tetap terjaga selama perjalanan.
"Kita menggunakan kendaraan roda 4 dengan kabin/bak tertutup untuk penyalurannya," katanya.
Ia menilai, pemilihan kendaraan ini bertujuan untuk menjaga suhu dan kebersihan makanan selama distribusi berlangsung.
Kemudian, di dapur produksi, sebanyak 30 orang tenaga kerja dilibatkan dalam proses persiapan makanan.
Dari jumlah tersebut, enam orang merupakan tim produksi yang bertanggung jawab dalam menyiapkan bahan, memasak, serta mengemas makanan sebelum dikirim ke sekolah-sekolah.
"Total tim kita di dapur ada 30 orang, untuk tim produksi ada 6 orang," ungkapnya.
Terkait bahan baku, Sirajul jelaskan bahwa makanan MBG itu diperoleh dari pasar tradisional, petani lokal, serta koperasi yang menghimpun hasil pertanian dari masyarakat setempat.
"Dari pasar tradisional, petani lokal, koperasi yang menghimpun hasil pertanian lokal," jelasnya.
