ARUSBAWAH.CO -  Coffeeral Tenggarong kian menegaskan posisinya bukan sekadar kedai kopi.

Melalui peluncuran ayam bakar Banjar sebagai menu andalan, Coffeeral menunjukkan keseriusannya mengangkat selera Nusantara, khususnya cita rasa yang dekat dengan masyarakat Kalimantan Timur.

Menu ayam bakar Banjar ini disajikan di gerai Coffeeral yang berlokasi di Jalan KH Akhmad Muksin, Tenggarong, Kabupaten Kutai Kartanegara.

Langkah tersebut menjadi bagian dari upaya Coffeeral memperluas identitasnya sebagai ruang kuliner yang tidak hanya menghadirkan kopi, tetapi juga makanan berat bercita rasa lokal.

Ayam Bakar Banjar Dipilih karena Dekat dengan Selera Lokal

Manager Operasional Coffeeral, Estuning Dyah Lestari, mengatakan ayam bakar Banjar dipilih karena memiliki karakter rasa yang kuat dan sudah akrab di lidah masyarakat Kukar dan Kaltim secara umum.

“Kami ingin menunjukkan keseriusan Coffeeral dalam menghadirkan selera Nusantara. Ayam bakar Banjar kami pilih karena kaya rempah dan sangat familiar bagi masyarakat di sini,” ujar Estuning.

Menurutnya, pengembangan menu tersebut tidak dilakukan secara instan.

Tim dapur Coffeeral melalui serangkaian uji rasa untuk memastikan bumbu, tingkat kematangan, hingga teknik pembakaran benar-benar sesuai dengan karakter asli ayam bakar Banjar.