ARUSBAWAH.CO -  Kekayaan kuliner Nusantara kembali menemukan panggungnya di dunia kopi modern.

Siamo Kopitiam di Tenggarong, Kutai Kartanegara, menghadirkan Kopi Talua, minuman khas Minangkabau, Sumatera Barat, sebagai salah satu menu andalan yang kini mulai diperkenalkan kepada pengunjung.

Kehadiran Kopi Talua tidak hanya menambah variasi menu, tetapi juga menjadi sarana untuk mengenalkan kembali minuman kopi tradisional yang kaya sejarah, budaya, dan cita rasa unik kepada masyarakat yang selama ini lebih akrab dengan kopi modern berbasis espresso.

Proses Tradisional, Rasa Autentik

Kopi Talua dikenal sebagai minuman kopi yang diracik dari kuning telur ayam kampung, gula, dan kopi panas, kemudian dikocok hingga menghasilkan tekstur kental berbuih lembut.

Rasa manis gurihnya memberikan sensasi hangat yang khas, dan minuman ini telah hadir sejak masa kolonial, menjadi bagian keseharian masyarakat Minangkabau, terutama di warung kopi tradisional atau lapau.

Manager Operasional Siamo Kopitiam, Estuning Dyah Lestari, menjelaskan bahwa kehadiran Kopi Talua bertujuan mengangkat kembali kekayaan kopi tradisional Indonesia.

“Kami ingin menunjukkan bahwa kopi Indonesia bukan hanya soal biji dan metode seduh modern, tetapi juga memiliki tradisi panjang yang penuh cerita, salah satunya melalui Kopi Talua yang sudah dikenal sejak zaman dahulu di Sumatera Barat,” ujarnya.